1、二氧化碳在高浓度下却能抑制大多数需氧菌和霉菌的繁殖生长，有利于抑制微生物的繁殖。
2、氧气可抑制***的繁殖，通过有氧气调包装，新鲜鱼类可抑制产生**的厌氧肉毒梭状杆菌的繁殖；新鲜肉类可维持鲜艳色泽；新鲜果蔬可延长保鲜期不枯萎。

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