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产品名称:
KHN-6007透明型悬浮饮料稳定剂
产品型号:
KHN-6007
产品厂商:
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简单介绍
产品说明本产品稳定性高、悬浮性好、耐酸、耐高温、无水析不分层、透明度高、粘度低，应用于米酒、明列子（珍珠果）、粒粒彩珠、马蹄爽、绿（红）豆爽、粒参考用量：0.25-0.30%（以饮料总量计）建议配方： （以粒粒橙为例）原料名称 添加量（%） 生产1000公斤成品投料果粒 3-5 30-50公斤KHN-6007悬浮剂 0.25-0.30 2.5-3.5公斤白砂糖 2 20公斤康晖清甜素（100倍
KHN-6007透明型悬浮饮料稳定剂
的详细介绍
产品说明
本产品稳定性高、悬浮性好、耐酸、耐高温、无水析不分层、透明度高、粘度低，应用于米酒、明列子（珍珠果）、粒粒彩珠、马蹄爽、绿（红）豆爽、粒
参考用量：0.25-0.30%（以饮料总量计）
建议配方： （以粒粒橙为例）
原料名称 | 添加量（%） | 生产1000公斤成品投料 |
果粒 | 3-5 | 30-50公斤 |
KHN-6007悬浮剂 | 0.25-0.30 | 2.5-3.5公斤 |
白砂糖 | 2 | 20公斤 |
康晖清甜素（100倍） | 0.08 | 0.8公斤 |
柠檬黄色素 | 少量 | 少量 |
柠檬酸 | 0.30-0.35 | 3.0-3.5公斤 |
山梨酸钾 | 0.03 | 300克 |
“可鲜col-fresh”生物防腐保鲜剂 | 0.005 | 50克 |
护色剂 | 0.03 | 300-500克 |
加水至 | 100 | 1000公斤 |
工艺技术要求
1、 白砂糖与悬浮剂、清甜素/蛋白糖干混合，然后慢慢撒入配料锅中，边搅拌边加热至温度达90℃左右。恒温10分钟。
2、 将称好的柠檬酸加入上述液体中至液体澄清透明，加入香精、色素搅拌均匀。
3、 将热（80℃以上）的料液灌装到预先装有果粒的瓶中，封口。
4、 自然冷却（冷却过程中不要动）或快速降温至35℃以下，轻轻摇匀，装箱。
注意事项
1、 稳定剂溶解必须充分，否则影响悬浮效果。
2、 稳定剂的用量与气温有关，一般冬季用量低些，夏季用量高些0.3%以上。
3、 加酸之后尽快灌完。
4、 在批量使用之前须先做小实验证用量，以避免不必要的经济损失。
5、 悬浮剂开封后尽快用完保存，以防吸潮结块。
6、 为保证产品质量，灌装时尽可能减少瓶中的空气。
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