产品[
拌馅机
]资料
如果您对该产品感兴趣的话,可以
产品名称:
拌馅机
产品型号:
GT-100L
产品厂商:
国泰
简单介绍
我公司生产的拌馅机是参照国际同类先进产品的特点，同时结合我国肉制品加工工艺特点，自行研制开发的。该机可进行馅状、散状、酱状物料的搅拌混合。
拌馅机的详细介绍
肉馅搅拌机、搅拌机、拌馅机
经过搅拌的馅粘度增加，富有弹性，特制的扇形搅拌器，在搅拌的同时又对馅料起嫩化作用，与国内同类产品相比较可显著提高工作效率，是食品生产的一道重要工序。该机设有正逆运转，可满足不同搅拌工艺的要求。
搅拌肉馅时，正确的方法是边搅拌边加水。搅拌，可使肉中细胞破裂而释放出蛋白质。游离出的肌球蛋白在搅拌力的作用下，使球形的肽链逐渐伸展并相互连接而形成网络结构，大量的水分被包在网络组织中，加强了蛋白质的凝胶作用，从而促使肉馅抱团。
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