尽管复合气调保鲜包装具有很多优点，但是，由于宣传和研发的力度不够，这一技术在我国始终没有得到很好的应用，很多食品企业的从业人员对复合气调保鲜包装技术的概念和特点了解不多，对设备的性能不清楚，导致一些不法厂商有机可乘，干起了坑蒙拐骗的勾当，给用户带来了很大的经济损失。目前，我国复合气调保鲜包装设备行业十分混乱，用鱼目混珠来形容，并不为过。在向食品企业（即用户）介绍时，有些不合格设备生产厂商往往回避气体置换率和气体混合精度误差这二个关键问题；有些气调保鲜设备企业，即使在产品说明书上标称气体置换率和气体混合精度误差达标，但由于这些设备生产企业缺乏合格的气体检测设备，用户也没有有效的检测手段，所以，说明书上标称的数据的真实性就值得怀疑。

　　不法厂商欺骗用户的主要手段有以下几种：（１）不介绍影响保鲜效果的二项关键技术指标。（２）回避对二项关键技术指标的实际检测。（３）回避客户，将事先用手动方法凑好的气体比例，对客户进行虚假检测。识破方法是：必须在同一台设备上分别测试三种不同的气体比例，以观察其气体混合精度及气体置换率。以氮气和二氧化碳２种气体为例，必须设定三组不同气体比例：Ａ组Ｎ２６０％、ＣＯ２４０％；Ｂ组Ｎ２７０％、ＣＯ２３０％；Ｃ组Ｎ２８０％、ＣＯ２２０％，分别进**体自动混合及气调包装，对气调包装后的包装盒（袋）进**体混合精度及气体置换率的检测，将检测的数据与设定的数据进行比较，即可获知真实的技术指标。采用此方法即可判断包装机的合格与否。

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