主办单位：
上海市肉类行业协会
中国食文化研究会
东方国际集团广告展览有限公司
承办单位：
上海华港展览服务有限公司
东方国际集团广告展览有限公司
特别支持单位：
河南双汇集团
江苏雨润集团
上海五丰上食食品有限公司
肇东大庄园肉业有限公司
渡边机械食品（上海）有限公司
前 言：
上海是中国面向世界的*大行业贸易窗口、世界五大城市之一，是我国长江三角洲商业中心，也是我国*大的消费潜力市场，每年需求量消费猪肉 65万吨，牛肉 10 万吨，禽肉近 35 万吨，其中 75%以上来自国内各兄弟省（市）。近年来上海肉类食品质量管理体系、技术标准体系和监测体系在逐步完善。为了迎接“世博会”召开对食品**工程的提高共同理念和建设思路，推介国内外肉类强势企业上等品牌走进世博工程，拓展绿色食品的理念，以及肉类生产企业建设经验与成果。通过宣传、展示、交流、交易等多种形式，为肉类生产和肉食品加工及其相关配套企业提供品牌展示，信息沟通、交流技术、商贸洽谈的宽广商务平台，新产品新技术推广等多项活动，为参展的企业带来巨大商机。
2009上海国际肉类工业展览会将是一个展示肉类行业辉煌成就，增进中国肉类食品行业与世界肉类食品行业相互融合、促进国际交流合作与发展的行业盛会，是一个将生产商、贸易商、终端零售商及广大消费者集聚一堂的商业盛会。展览会的举办对于促进肉类生产和流通、引导肉类及相关行业的发展将起到积极的推动作用。
我们希望国内外的有识之士和同行业企业能够积极踊跃地参加到这一活动中来，相信将会极大地帮助你了解中国肉类工业的发展，并进行经济、技术和贸易合作。
上届回顾：
第三届中国（上海）国际肉类工业展览会，得到了上海市有关各行业的大力支持，在主办方与参展商赞誉声中胜利闭幕！本届展会共有数百家肉类企业、参展商分别来自美国、 澳大利亚、德国、荷兰、波兰、日本 等国家以及国内二十多个省市治自区的绿色肉类食品商家参展。展出的面积达到 8000 平方米 。参展产品被评为“肉食品牌产品”向各大市场推介 .并进入各大超市和批发市场，展会期间的交易额平均每天高达数千万元，被誉为上海近年来肉类食品专业盛会！
上海市肉类行业协会。中国食文化研究会联合主办的“国际肉类食文化的专业展区”，引起了国内外肉食类生产、经营企业的诸多关注。使国内外参展企业对中国食文化有了更深一层的了解。
◆强大的国内营销网络……本届展会在国内外 30 多个国家和地区形成展会促销网络发展（ 5个）行业协会代表处，建立了联合办展的关系。
强大的媒体宣传与展会互动：
1 、本届肉类工业博览会将通过国内外肉类食品行业上百家主流专业媒体和网站向世界随时发布肉博会的*新动态并将上海各大相关报纸媒体上详细报道会展*新信息。
2、邀请国内外肉类食品行业专家介绍肉类工业发展状况及趋势，研讨我国肉类工业发展中存在问题及对策，由上海市肉类行业协会专家林荣泉教授讲座关于肉类食品进入上海市场研讨会。畜禽育种及养殖技术，屠宰及肉食品加工技术，肉制品检验、检测技术，设备制造技术包装、冷藏储运技术以及信息技术等多场专业技术交流活动。
目标客户邀请：
1 、 主办机构将利用自身的行业优势，通过信函、网络、 E-mail、媒体、新闻发布、主流报
刊、学术交流等方式邀请专业观众。
2 、 观众来源： 政府机构商贸官员、国内外商贸团体、进出口商、批发商、分销商、零售商、代理商、各大超市采购商、原料供货商、终端消费者等进行面对面的贸易洽谈和供需交流活动。
展览日程安排：
报到布展： 2009 年 07 月 11 日 - 12 日
展出时间： 20009 年 07 月 13 日 - 15 日
撤展时间： 2009 年 07 月 15 日 16 时
展示范围：
◆ 肉食及成品：保鲜分割肉、清真肉食品、各类肉类制品,西式火腿系列、西式香肠系列、**火腿系列、腌腊肉干系列、酱卤制品系列、中式西做系列、地方风味系列、台湾风味系列、高温制品系列、休闲肉制品、罐头食品、经加工后的肉干、肉条、鱼干、鱼粒；发酵肉制品等。
◆设备和技术：各类肉类加工机械、成套加工设备、屠宰机械、检验、分析设备、罐头食品加工机械、包装机械及相关设备；冷藏设备、终端销售冷冻储藏设备、 冷藏运输设备、低温冷藏设备、干燥设备、**和卫生设备、低温物流设备与技术。
◆原料和相关：各类肉类食品添加剂、香辛料、肉味香精、肉类腌制剂、保鲜剂、肉类乳化剂、乳化腌制剂、各类肠衣、肉制品加工工艺、配方等。